你有喝早茶的习惯么？到底是吃早茶仍是喝早茶呢？仿佛都能够，最出名的早茶当然是广式早茶，广东人喝早茶的习惯传承了良多良多年。到广州喝早茶是体验广州美食文化的最佳体例，没有之一。其实吃早茶就是吃早餐，广东人喝早茶能够喝一个上午，从早餐吃到午餐时间。
我国的早茶分两个派系，广式早茶和江南早茶，江南早茶是以扬州为代表的。扬州的名气不消说，汗青文假名城，古代就是旅逛胜地，美食也能够和广州媲美，汤包、狮子头，各类包子等等，扬州炒饭最出名。我曾体验过扬州早茶，烟花三月下扬州的时候，不外其时列队的人太多了，吃到早茶的时候曾经半夜了，早餐加午餐一路处理了。
其实，江南早茶还有一个城市也很有代表性，那就是泰州早茶。泰州是江苏中部一座地级市，离扬州只要不到五十公里，泰州早茶和扬州早茶根基一样，同根同源，由于泰州以前是属于扬州的县级市，1996年分手出来成登时级市。
泰州虽然离扬州很近，可是正在全国来说，出名度和扬州比就差远了，良多外省人都不晓得这座城市，更别说品尝一下泰州的早茶了。泰州也是两千多年的汗青文假名城，古有施耐庵、郑板桥，近代有京剧大师梅兰芳，他们都是泰州人。
我几年前旅行泰州时也曾想体验一下泰州早茶，不外起晚了，早上十点多进店的时候曾经卖完了（当地很出名的早茶店），可见泰州早茶也是相当有吸引力的。泰州早茶有“早餐皇后”的佳誉，食材讲究，逃求原汁原味，品种丰硕，能满脚南北各地伴侣的口胃。
有吃早茶习惯的部门不只仅是为了吃顿早餐，更多的是享受和家人正在一路的幸福光阴，或者是为了社交，好比广州人吃早茶的同时也可能正在谈大生意。虽然我没有吃到泰州早茶，但也吃到了泰州另一个代表美食：黄桥烧饼。
正在泰州的一条冷巷子里偶尔发觉的，一个略显陈旧的简陋的小店，仍是黄桥烧饼节指定品牌，这家店该当是泰州黄桥烧饼界的名牌之一。对于从小习惯吃各类饼的我来说，任何烧饼都要尝一下，黄桥烧饼是我吃过的最好吃的烧饼，之一！仅次于肉夹馍！
全国各省有吃烧饼习惯的处所良多，烧饼大都要现烤现吃，要炭火烤，刚出炉的咬一口掉渣的必然好吃，要外焦里嫩，冒热气烫舌头的那种最有味道。泰州的黄桥烧饼可大有来头，源于泰兴市的黄桥镇，汗青长久，是江淮一带陈旧的保守小吃，也属于江苏菜系的一部门，获得过“中华平易近族小吃”的殊荣，还进过“国宴点心”的菜单。清代道光年间泰兴黄桥镇的老汉子何萱，书中记述了做者和龚自珍等大儒交往的故事，还有他和烧饼师傅烧饼制做手艺的趣事。可见，黄桥烧饼是名副其实的泰州保守美食文化之一。
这碗面也是我正在泰州吃的早餐，就正在烧饼店隔邻，很通俗的一间小面馆，见有不少当地人吃进去点了一碗面，很是合适我的口胃，看起来一般，吃起来很是纷歧般，让我这个来自碳水大省的碳水快乐喜爱者对江苏有了新的认识，谁再说北方只吃面南方只吃米我就要跟他唠一唠，江苏的面食也很好吃的！
当然，严酷来说江苏只要一半属于南方，苏南苏北饮食文化也有必然的差别。我曾摩旅江苏全省，淮河以北次要农做物是小麦，到了淮河以南就以水稻为从，很是较着的地舆特征。所以江苏面食和大米都是江苏的从食，不晓得如许说精确不精确？来吧，留言唠一唠！
